Η λαϊκή αγορά των Εξαρχείων συγκαταλέγεται ανάμεσα στις καλύτερες αγορές τροφίμων του κόσμου, σύμφωνα με την εφημερίδα Financial Times, σε ένα εκτενές αφιέρωμα αναφορικά με το από πού επιλέγουν να αγοράζουν «υπέροχα τοπικά προϊόντα».
Φρούτα και λαχανικά στην «Αγροτική Αγορά των Εξαρχείων».
Με αυτόν τον τίτλου η Λουσίντα Σμιθ γράφει ότι κάθε Σάββατο στην Αθήνα, «η
ιστορική αναρχική συνοικία των Εξαρχείων φιλοξενεί μια αγορά αγροτών, που
τρέχει κατά μήκος της Καλλιδρομίου κάτω από τα περίφημα σκαλιά με γκράφιτι».
Οι μουσικοί παίζουν παραδοσιακή ελληνική μουσική καθώς οι
πωλητές διαλαλούν τα προϊόντα τους: ελαιόλαδο, μέλι και μια ποικιλία από φρέσκα
ψάρια, βότανα και λαχανικά. «Ενώ τα Εξάρχεια έχουν εξευγενιστεί τις τελευταίες
δεκαετίες και εντάσεις με την αστυνομία έχουν καταγραφεί μετά την ανέγερση ενός
νέου σταθμού του μετρό κοντά, η αγορά παραμένει η βάση στη γειτονιά: ένα μέρος
όπου φοιτητές, αναρχικοί, καλλιτέχνες και ακαδημαϊκοί συγχωνεύονται με
τουρίστες.
Πρώτη στη λίστα των FT φιγουράρει η Mercado de San Miguel
κοντά στην Plaza Mayor στη Μαδρίτη: με περισσότερους από 30 πάγκους που
προσφέρουν μια σειρά προϊόντων, από φημισμένα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά της
Γαλικίας, μέχρι ελιές, τυρί, αλλαντικά. κρέατα και κορυφαία τάπας. «Αξίζει να
μπείτε, έστω και μόνο για να κουρνιάσετε σε ένα από τα wine bar του με ένα
ποτήρι cava και ένα πιάτο μποκερόν. Είναι χάος, αλλά αυτό είναι μέρος της
γοητείας αυτού του mercado (και της Μαδρίτης)», τονίζει.
Ακολουθεί η Mercato del Capo του Παλέρμο, η οποία
ιδρύθηκε κατά τη διάρκεια της αραβικής κυριαρχίας στη Σικελία και παραμένει μια
από τις πιο πολυπολιτισμικές γωνιές της πόλης.
Επόμενος σταθμός είναι η Les Halles de Dijon, που είναι
εμπνευσμένη από τα σχέδια ενός από τους πιο διάσημους γιους της πόλης, του
Γκουστάβ Άιφελ. Τέσσερις ημέρες την εβδομάδα, το Les Halles βουίζει με ντόπιους
παραγωγούς που πουλούν μοσχαρίσιο κρέας Charolais για το κλασικό bœuf à la
bourguignonne, τεράστια κεφάλια τυριού Comté από την κοντινή Jura, καθώς και
κρασιά, περισσότερα τυριά, κοτόπουλα, μανιτάρια, σαλιγκάρια και μουστάρδες για
τα οποία η περιοχή είναι φημισμένη.
Το Chapel Market στο Λονδίνου είναι ένα μέρος όπου μπορεί
κανείς να «δει τις τελευταίες αναλαμπές μιας μικτής κοινότητας του Λονδίνου με
μερικά καλά λαχανικά»
Στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, για περισσότερο από έναν
αιώνα, η Grand Central Market στην ιστορική συνοικία στο κέντρο του Λος
Άντζελες γιορτάζει τις πολλές διατροφικές κουλτούρες της πόλης κάτω από την
ίδια στέγη. Ενώ οι παλιοί πωλητές όπως το China Cafe (c1959), γνωστό για τα
τεράστια μπολ με σούπα wonton και ρολά αυγών εκτός μενού, κυριαρχούν, τα
τελευταία χρόνια μια σειρά από νέες επιχειρήσεις έχουν κάνει την εμφάνισή τους,
από το Lucky Bird, ο πρώτος και μοναδικός πάγκος της αγοράς αφιερωμένος στο
τηγανητό κοτόπουλο.
Η Les Halles de Lyon Paul Bocuse στη Λυών είναι μία από
τις μεγαλύτερες αγορές αυτής της διάσημης γαστρονομικής πόλης. Άνοιξε τις πύλες
της το 1859 και μετονομάστηκε από τον αείμνηστο σεφ Paul Bocuse, το 2006 μετά
από ολική ανακαίνιση. Σήμερα καλύπτει τρεις ορόφους με περισσότερα από 13.500
τ.μ. και φιλοξενεί 54 πάγκους και εστιατόρια.
Στην κεντρική Αγορά στη Βαλένθια, μια από τις μεγαλύτερες
αγορές τροφίμων στην Ευρώπη , περισσότεροι από 1.200 πάγκοι πωλούν τα πάντα,
από φρέσκα φρούτα, κρέας, τυρί και ζωντανά χέλια.
Στο ρεπορτάζ των FT παρουσιάζονται κι άλλες πολλές αγορές
όπως:
East Coast
Lagoon Food Village στην ανατολική ακτή της Σιγκαπούρης
Marché de l’Avenue Président-Wilson στο Παρίσι
Πράσινη Αγορά στην Βοσνία-
Ερζεγοβίνη
Εξωτερική Αγορά
Tsukiji, στο Τόκιο
Αγροτική Αγορά
Hilo, στη Χαβάη
Torvehallerne
στην Κοπεγχάγη
Les Halles de
Nîmes
Πράσινη Αγορά
στο Μαυροβούνιο
Κεντρική Αγορά
της Αδελαΐδας
Clark Park Farmers’ Market στη Δυτική Φιλαδέλφεια
Λιμενική αγορά Gruž στο
Ντουμπρόβνικ
Kalenić Pijaca
στο Βελιγράφι
Marché des
Lices, η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά τροφίμων στη Γαλλία
Ψαραγορά του
Σίδνεϊ
Chandni Chowk
στο Παλιό Δελχί
Mercado San
Juan στην Πόλη του Μεξικού
Queen Victoria
Market στη Μελβούρνη
Mercato delle
Vettovaglie, στο λιμάνι του Λιβόρνο της Τοσκάνης
Mercado de
Dulces, στο Μεξικό
Νυχτερινή Αγορά
Ningxia στην Ταϊπέι
Αγορά Gwangjang
στη Σεούλ
Νυχτερινή Αγορά
Queens στη Νέα Υόρκη
Mercado 20 de
Noviembre στο Μεξικό